Соль с перцем Chipotle, ТМ «Nuevo progreso», 180 г

Соль с перцем Chipotle ТМ «Nuevo progreso»

Описание
Соль с перцем Chipotle украшает вкус блюда, делает его более насыщенным и пикантным. Ее используют для тушения и жарки. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, рисом и овощами. Используйте эту соль для блюд из говядины, ягнятины и индейки. Они получатся в меру солеными с приятной остротой и душистостью сладкой паприки.

Вкусовые особенности
Перец чипотле в составе соли дает приятную и мягкую остроту, а паприка дополняет этот вкус. Ее получают из сладкого перца. Это родственные культуры, которые часто соединяют в одном букете специй. В паприке есть капсаицин, придающий мягкую остроту.
Гранулированный чеснок обеспечивает блюду характерный аромат. Он не горит и не чернеет при тепловой обработке, поэтому соль с перцем Chipotle можно использовать во время жарки и запекании продуктов. Кукурузное масло обладает нейтральным вкусом. Его можно смело добавлять в самые разные блюда.

Полезные свойства перца чипотле
Морская соль сама по себе содержит много ценных микроэлементов. Ее польза увеличивается, когда к ней добавлены перцы, лук, чеснок и масло.
Перец чипотле благотворно влияет на пищеварение. Он оказывает очищающее и противовоспалительное действие. В нем содержится богатый запас витаминов и минералов. Среди них жирные кислоты, кальций, витамины группы В, никотиновая, фолиевая, аскорбиновая кислота и другие. Чипотле получают после длительного копчения на дыму перца чили. Во время этого процесса перец не подвергается резкому обжигу, поэтому не теряет свои полезные свойства. Продукты с небольшим количеством этой приправы полезно употреблять в холодное время года для профилактики вирусных заболеваний. Также перец ускоряет метаболизм, что помогает похудеть и поддерживать здоровье глаз, костей и зубов.
Паприка выделяется среди других перцев высоким содержанием витамина С. В ней есть и другие витамины: А, B1, B2 и P. Усвоению этих минералов содействует эфирное масло. Оно также есть в мякоти и семенах сладкого перца.
Чеснок известен как противовирусное средство, укрепляющее организм. В нем есть холин и витамин С. Даже малое количество чеснока снабжает организм ценными элементами, которые встречаются далеко не во всех продуктах. Это цинк, медь, марганец, йод и кобальт.
В сочетании с луковым порошком, чесноком и перцами, соль с перцем Chipotle дает ощутимую пользу для укрепления иммунитета и улучшения обмена веществ даже при употреблении в малых количествах.

Как использовать острую соль с чипотле
В блюдах мексиканской кухни – здесь мы оставим несколько рецептов. Соль с чипотле используют при жарке продуктов на сковороде и на гриле. Приготовьте стейк Клаб по-мексикански. Замаринуйте мясо на 5-6 часов в смеси оливкового масла, сока лайма, кинзы, тмина и перца чили. Затем хорошо натрите стейк солью с перцем чипотле и выложите на разогретый гриль. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, потом еще минут 5 — на слабом. Переложите Клаб стейк под фольгу и через 5 минут его можно разрезать и подавать с томатной сальсой. Она готовится очень просто, из свежих помидоров, перца чили, лука и специй по вашему вкусу. К ней идеально подойдет соль с перцем чипотле.